烟村对未来的加盟发展制定了一个中心指导思想:“想方设法让加盟者稳健发展”。围绕这一思想,烟村通过战略、战术的配合实施,达到每开一家店,成功一家店的成果,最终实现双赢的目标。
第一步 符合烟村的品牌策略与定位。所有活动都必须在符合烟村的品牌策略与定位下进行,以得到顾客对烟村品牌的认知一致与满
意。产品的特色与品质的保证与坚持,餐厅风格的设计与装修等。
第二步 选择对的加盟者。能够和烟村达成一致的经营理念,且具备足够的资金和管理能力,拥有良好的地缘关系,能够全心的投入
,是我们对加盟者条件的要求。
第三步 选择稳健发展之路。开店的目的是求取利润,而非求取营业额,而选择了稳健发展之路就已成功了一半。只要经营管理稳健
,利润自然产生。
第四步 。餐厅的经营管理首推人力资源,做好餐厅的选材、训才、用才、留才,建立优良的经营团队是餐厅经营的根本。而在此基
础上做好餐厅的质量(Q)、服务(S)卫生(C),以达到顾客满意,是餐厅成功的基本保障。
第五步 灵活有效的运用广告与促销活动。当餐厅内部的基本功夫扎实过硬后,灵活有效的广告与促销活动将可带动加盟餐厅来客数
或客单价的提升,进而提升营业额,增加毛利及利润,并培养更广大的忠诚顾客群。参与总部统一规划的广告和促销活动,适应配合
单店的广促活动,灵活的交叉运用,将使餐厅的营业额不断成长。
第六步 合理控制成本与费用。,对餐厅的日常运营操作做好合理管控,使各项成本费用控制在合理范围,则餐厅将会有更好的经营
效益。
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